Cabeza de Cerdo Criado con Castañas

Este producto es muy similar a la del cerdo ibérico y da como resultado una carne muy veteada con una mayor infiltración de grasa intramuscular, lo cual aporta una nueva textura y mucha más jugosidad. Además de aportar un elevado porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados (como el ácido oleico), lo que le confiere a esta saludable carne un exquisito sabor. La castaña supone un elemento fundamental en su dieta diaria y para los cerdos es un placer disfrutar de su sabor dulce, lo cual también se aprecia en el gusto de la carne.
Estamos ante una carne más jugosa y sabrosa, con una presencia mucho mejor que la de un cerdo blanco. Está indicada para toda la familia, tanto para los amantes de la gastronomía como para los que desean cuidar su alimentación con este tipo de carne más saludable.