CHORIZOS
Embutido típico español 100% natural y artesano.
Elaborado principalmente a base de carne de cerdo picada y adobada con especies. Siendo la más característica el pimentón. Puede ser semicurado-para cocer o freír- o curado-para crudo-. Dependiendo de la región de origen se añaden otros condimentos que los hacen característicos. Aportan proteínas de alto valor Biológico y prácticamente carecen de hidratos de carbono. Por haber sido sometidos a procesos de desecación, el contenido de agua es escaso (44%). Destaca su elevado aporte de sodio y en menor proporción, de otros minerales como el hierro y el cinc. En cuanto a su aporte vitamínico, destacan vitaminas del grupo B.