BACALAO
Apreciado pez en la gastronomía europea. Es un pescado blanco rico en omega 3 y bajo en grasa. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo b (B1, B2, B6 y B9). En menor medida vitamina D, A y E. Rico en Potasio (imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso y los músculos) y en Fósforo (esencial para huesos y dientes). Hay numerosas recetas con este pescado.
