Quesos Semicurados

El tiempo necesario para considerar a un queso como semicurado puede variar de uno a otro, pero en general se requiere un mínimo de 2 o 3 meses, es más seco que el queso fresco pero sigue teniendo más agua que los que llevan mayor grado de maduración.

Además tiene un sabor más fuerte y lógicamente, al disminuir la cantidad de agua y pasar una maduración, una textura mucho más dura.

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